Куриные котлеты с рисом

• Фарш куриный560 г
• Рис белый220 г
• Яйца куриные4 шт.
• Лук репчатый120 г
• Масло подсолнечное рафинированное28 мл≈ 2 ст. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Рис промойте до прозрачной воды, залейте водой в два раза больше, чем крупы, и посолите. Варите под крышкой на слабом огне 15–18 минут, пока рис не впитает воду.
2. 2Пока варится рис, лук натрите на мелкой тёрке. Смешайте с фаршем, яйцом, солью и перцем и вымешайте до однородности.
3. 3Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты толщиной около 2 см.
4. 4Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Если не помещаются, жарьте в два захода.
5. 5Верните все котлеты в сковороду, влейте немного воды, накройте крышкой и держите на слабом огне 8–10 минут, пока сок при проколе не станет прозрачным, без розового.
6. 6Остудите котлеты и рис и разложите по контейнерам на все порции.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.