Котлеты из говядины с гречкой

• Фарш говяжий520 г
• Яйца куриные4 шт.
• Лук репчатый160 г
• Гречка200 г
• Масло подсолнечное рафинированное28 мл≈ 2 ст. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Промойте гречку, залейте водой в два раза больше, чем крупы, посолите и варите под крышкой на слабом огне 15–20 минут, пока вода не впитается.
2. 2Пока варится гречка, натрите лук на мелкой тёрке: в котлетах он разойдётся и не будет хрустеть.
3. 3Смешайте говяжий фарш с луком и яйцами, посолите, поперчите и вымешайте, несколько раз отбив фарш о миску.
4. 4Мокрыми руками сформируйте котлеты толщиной около 2 см.
5. 5Разогрейте масло на среднем огне и обжарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки.
6. 6Добавьте 2–3 ложки воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8–10 минут, пока на разрезе не останется розового, а сок не станет прозрачным.
7. 7Остудите котлеты и гречку и разложите по контейнерам.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.