Фрикадельки в сливочном соусе с картофелем

• Фарш говяжий480 г
• Картофель600 г
• Сливки 10%160 мл
• Яйца куриные4 шт.
• Лук репчатый120 г
• Масло подсолнечное рафинированное20 мл≈ 1½ ст. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Картофель очистите, нарежьте крупными кусками, залейте водой и посолите. Варите 15–20 минут после закипания, пока нож не будет входить легко, и слейте воду.
2. 2Пока варится картофель, лук натрите на мелкой тёрке и смешайте с фаршем, яйцом, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
3. 3Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
4. 4Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, 5–6 минут, встряхивая сковороду.
5. 5Влейте сливки и немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут, пока фрикадельки не будут готовы полностью, без розового на разрезе.
6. 6Снимите крышку и уварите соус 2–3 минуты до лёгкой густоты. Остудите фрикадельки с соусом и картофель и разложите по контейнерам на все порции.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.