Плов с говядиной

• Говядина для тушения360 г
• Рис белый240 г
• Морковь240 г
• Лук репчатый120 г
• Масло подсолнечное рафинированное24 мл≈ 1½ ст. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Говядину нарежьте кубиком 1,5–2 см, лук — полукольцами, морковь — соломкой. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды.
2. 2Разогрейте масло в казане или кастрюле с толстым дном на сильном огне и обжарьте мясо 5–7 минут до коричневой корочки.
3. 3Добавьте лук, через 3 минуты — морковь и обжаривайте ещё 5 минут, помешивая, пока она не станет мягче.
4. 4Посолите, добавьте зиру и перец по вкусу, залейте горячей водой вровень с мясом и тушите под крышкой на слабом огне 40 минут, пока мясо не станет мягким.
5. 5Разровняйте рис поверх мяса, не перемешивая, и залейте горячей водой на палец выше риса.
6. 6Готовьте на среднем огне без крышки, пока вода не уйдёт с поверхности, затем накройте крышкой и томите на слабом огне 20 минут, не мешая.
7. 7Перемешайте плов, остудите и разложите по контейнерам.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.