Куриные котлеты с овощами

• Куриное филе640 г
• Хлеб ржаной100 г
• Яйца куриные4 шт.
• Стручковая фасоль замороженная480 г
• Масло подсолнечное рафинированное28 мл≈ 2 ст. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Хлеб разломите на куски, залейте холодной водой на 3 минуты и отожмите.
2. 2Куриное филе нарежьте кусками и измельчите в мясорубке или блендере вместе с хлебом. Вбейте яйца, посолите, поперчите и вымешайте фарш до однородности.
3. 3Уберите фарш в холодильник на 10 минут — он станет плотнее. Тем временем отварите фасоль в кипящей подсоленной воде 5 минут и откиньте на дуршлаг.
4. 4Мокрыми руками сформуйте небольшие котлеты. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте их по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
5. 5Влейте 3–4 ложки воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8–10 минут, до полной готовности: на разрезе сок прозрачный, без розового.
6. 6Остудите котлеты и стручковую фасоль и разложите их вместе по контейнерам на число порций.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.