Кабачковые оладьи с творогом

• Кабачок200 г
• Яйца куриные2 шт.
• Мука пшеничная30 г
• Творог 5%100 г
• Масло подсолнечное рафинированное7 мл≈ 1½ ч. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 3 минуты, затем хорошо отожмите руками — без этого оладьи расплывутся.
2. 2Творог разомните вилкой, вбейте яйца и перемешайте. Добавьте кабачок и муку, поперчите и вымешайте густое тесто.
3. 3Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и распределите масло по дну кисточкой или бумажным полотенцем — так его хватит на все партии.
4. 4Выкладывайте тесто столовой ложкой, слегка разравнивая. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
5. 5Разрежьте одну оладью: внутри она должна быть плотной, без жидкой сырой середины. Если нет — подержите партию под крышкой на слабом огне ещё 2 минуты.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.