Говядина с булгуром

• Говядина для тушения390 г
• Булгур180 г
• Морковь180 г
• Лук репчатый120 г
• Масло подсолнечное рафинированное15 мл≈ 1 ст. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Говядину нарежьте кубиком 2 см, лук — полукольцами, морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке.
2. 2Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном на сильном огне и обжарьте мясо 5–6 минут до коричневой корочки со всех сторон.
3. 3Добавьте лук и морковь и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты, пока лук не станет мягким.
4. 4Залейте горячей водой вровень с мясом, посолите, поперчите и тушите под крышкой на слабом огне 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Подливайте воду, если выкипает.
5. 5Пока мясо тушится, булгур залейте водой в два раза больше, чем крупы, посолите и варите под крышкой на слабом огне 12–15 минут, пока он не впитает воду.
6. 6Остудите говядину и булгур и разложите по контейнерам.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.