Индейка с булгуром и овощами

• Индейка, филе300 г
• Булгур110 г
• Кабачок240 г
• Перец болгарский160 г
• Масло оливковое14 мл≈ 1 ст. л.
• Соль и молотый перецпо вкусу

1. 1Булгур залейте водой в два раза больше, чем крупы, посолите, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 12–15 минут, пока крупа не впитает воду.
2. 2Индейку нарежьте кубиком 2 см, кабачок — кубиком 1–2 см, перец — полосками.
3. 3Разогрейте масло на сковороде на сильном огне и обжарьте индейку 5 минут, помешивая, до светлой корочки со всех сторон.
4. 4Добавьте кабачок и перец, посолите, поперчите, убавьте огонь до среднего и тушите под крышкой 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. 5Проверьте индейку: на разрезе сок прозрачный, без розового внутри. Если нет, потушите ещё 2–3 минуты.
6. 6Остудите индейку с овощами и булгур и разложите по контейнерам.

Нажмите на шаг, когда он готов, — так не потеряете место, если отвлекли.