Список покупок на неделю: как собрать и ничего не выбросить

Выброшенная еда — это не про бесхозяйственность. Это почти всегда про список, собранный по принципу «возьму, пригодится»: в тележку попадают продукты, а не блюда, и к четвергу выясняется, что из них ничего не складывается.

Сначала меню, потом список

Порядок важнее содержания. Список, собранный из головы, состоит из категорий: «овощи», «что-то к чаю», «мясо». Список, собранный из меню, состоит из количеств: 600 граммов куриного филе, два пучка петрушки, килограмм творога.

Разница в том, что во втором случае у каждого продукта есть адрес — день и блюдо, в котором он будет съеден. Продукт без адреса и есть тот самый кабачок, который вы найдёте через неделю.

Считайте порции, а не упаковки

Магазин думает упаковками, кухня — порциями. Пачка творога 500 граммов и три завтрака по 180 — это разные числа, и лишние 40 граммов никуда не денутся сами.

Поэтому полезно заранее решить, куда уйдёт остаток: в перекус, в запеканку или в то же блюдо на следующий день. Если ответа нет, лучше взять упаковку меньше, даже когда большая выгоднее на килограмм.

Что покупать раз в неделю, а что чаще

Держатся неделю и дольше: крупы, макароны, бобовые, замороженные овощи и ягоды, яйца, твёрдые сыры, корнеплоды, лук, капуста, яблоки, цитрусовые, консервированная рыба.

Живут три-четыре дня: творог, молоко, йогурт, охлаждённое мясо и птица, огурцы, помидоры, кабачки.

Портятся за пару дней: зелень, салатные листья, ягоды, авокадо, рыба.

Отсюда простое правило: один большой поход закрывает первую группу целиком, вторую — на первую половину недели. Третья группа покупается по дороге, в тот день, когда её едят, и в количестве одного применения.

Заморозка — не крайняя мера

Многое из второй группы спокойно переживает заморозку, если разложить его сразу, а не когда оно уже подсохло. Мясо и птица — порционно, по весу одного блюда. Хлеб — нарезанным. Зелень — измельчённой, в масле или воде, для горячего. Ягоды и овощи почти всегда дешевле и удобнее сразу замороженные: их собирают в сезон и не везут через полмира.

Сколько это стоит

Стоимость недели считается не по чеку, а по тому, сколько из него съедено. Корзина на 4 000 рублей, из которой выброшено на 800, обходится дороже корзины на 3 500, съеденной целиком.

Поэтому первый шаг к экономии — не поиск скидок, а список, в котором у каждого продукта есть день. Скидки помогают уже потом.

Как это устроено в ufitlab

Список покупок собирается из недельного меню: сервис знает, какие блюда в какие дни, складывает одинаковые продукты и показывает итог по каждому — с количеством и примерной стоимостью корзины. Продукты обычные, из ближайшего супермаркета, без специальных магазинов и добавок.

Если блюдо в плане меняется, список пересобирается сам — вручную пересчитывать граммы не нужно.